Prendere 8 platani verdi ( si trovano nei reparti di frutta esotica) pelarli e tagliarli a fette di moneta ( misura a piacimento ), versare in una pentola l'olio e friggere fino a doratura, salare a piacimento. Questo è uno dei contorni principali delle terre cubane e sudamericane ed è un ottimo contorno per pesce.
In alternativa si possono preparare anche tagliandole un po piu spesse e sempre friggendole si abbina un colpo finale flambè con liquore.
