Ingredienti per 4 persone
zucchine 8 polpa di manzo gr. 200 2 uova mollica di pane salsa di pomodoro olio d'oliva noce moscata sale, pepe parmigiano grattugiato
Vino consigliato: rosso Montecompatri
Tempi di preparazione: 1 oraPREPARAZIONE E COTTURA: Mescolare la carne con il parmigiano, le uova gli aromi, la mollica di pane bagnata e strizzata, regolare di sale.Farcire con il composto le zucchine svuotate e farle rosolare in un tegame con olio d'oliva a fiamma bassa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro diluita con un pò di acqua tiepida salare e cuocere a fiamma bassa a tegame coperto. Servire le zucchine sia calde che fredde.Se le zucchine sono grandi possono essere tagliate a pezzi prima di svuotarle.
zucchine 8 polpa di manzo gr. 200 2 uova mollica di pane salsa di pomodoro olio d'oliva noce moscata sale, pepe parmigiano grattugiato
Vino consigliato: rosso Montecompatri
Tempi di preparazione: 1 oraPREPARAZIONE E COTTURA: Mescolare la carne con il parmigiano, le uova gli aromi, la mollica di pane bagnata e strizzata, regolare di sale.Farcire con il composto le zucchine svuotate e farle rosolare in un tegame con olio d'oliva a fiamma bassa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro diluita con un pò di acqua tiepida salare e cuocere a fiamma bassa a tegame coperto. Servire le zucchine sia calde che fredde.Se le zucchine sono grandi possono essere tagliate a pezzi prima di svuotarle.
